谷绒

    谷绒,硕士研究生，讲师，中西面点工艺专业负责人，高级烹调师，中国烹饪名师。在国家级、省级期刊上发表论文十余篇，主编或参编《烹饪化学》、《面点工艺基础》、《烹饪原料》、《食品雕刻》等教材；指导2项老员工实践创新项目，2篇毕业论文获江苏省优秀毕业项目三等奖，“‘灵动’鱼鳞冻汤包坊创业计划”获第五届淮安市老员工科技创新创业比赛三等奖。主要担任《面点工艺基础》、《中式面点制作》、《淮扬名点》等课程的教学工作。